便秘解消ダイエットレシピコーナー のアーカイブ

食物繊維が豊富なことで有名な野菜と言えば、ゴボウとれんこん。

特にゴボウはオリゴ糖も含まれているので、便秘をしやすい人には、ぜひ積極的に食べてほしい食材でもあります。

れんこんも腸の調子を整える作用があり、ビタミンCも豊富なので、美肌効果も期待できます。

でも案外この２つの野菜は、煮物やきんぴらといった具合に、おかずにしか使わない人が多いんですよね。

また、食物繊維が強いので、硬くてお年寄りや子供は少し食べにくい場合もあります・・・。

そんな時には、チップスにして食べちゃいましょう！

下ごしらえすれば、あとは作り方もとっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

まずゴボウは、包丁やピーラーで皮をこそげ落とし、２ｍｍぐらいの斜め切りにします。

れんこんの方は、皮のついたまま２ｍｍ程度の輪切りに。

どちらも水分を飛ばして、少し乾燥させたほうがいいので、冷蔵庫に半日ぐらい置くか、日当たりのいいところで天日干ししてみてください。

あとは１８０度の油で、そのままカリッとするまで揚げるだけ。
油をきったら、お好みで塩を振ってできあがりです。

ちなみにゴボウは干すとアクが薄まって、甘みが増しますし、れんこんは干すと少しもちもちした感じになります。

これなら気軽に子供のおやつとしてもどんどん食べられますし、便秘の予防にも最適。

味付けを工夫して、ハーブソルトなんかをまぶしてみるのもいいですね。

もちろんお酒のつまみのもぴったりなので、お父さんの便秘解消にも役立ちますよ～。

今日は子供の大好きなハンバーグにゴボウをたっぷり加えた、「ゴボウハンバーグ」のレシピをご紹介します。

ちなみにゴボウは食物繊維が豊富なので、便秘の解消にもってこい！の食材として、すでに有名なのですが、実はそれだけではありません。
更には血糖値を下げたり、動脈硬化を予防したり、はたまた肥満の予防や、がんを予防する効果もあるそうです。
もちろん便秘がちなお子さんにもおすすめですよ～

（材料　3人分）
豚ひき肉（あいびきでも牛肉でもOK）・・・２００ｇ
ゴボウ・・・６０ｇ
玉ねぎ・・・１/２個
パン粉・・・１/２カップ
卵・・・1個
油・・・少々

（調味料）
塩・・・少々
だし汁５０ｍｌ
醤油・・・小さじ１/２
こしょう・・・少々

（作り方）
１、ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらしておく。
２、玉ねぎはみじん切りにして、きつね色になるまでよくいためる。
３、玉ねぎの粗熱が取れたら、ひき肉、水気を切ったゴボウ、卵、パン粉、調味料を加えてよく混ぜあわせる。
４、6等分して、フライパンで焼く。（はじめは強火で両面にこげめを付けて、後は蓋をして弱火。）

なお、ゴボウを切る大きさによって、ハンバーグの食感も変わるので、繊維が気になる人はできるだけ細かく切ってください。
食べる時の味付けはお好みですが、ゴボウハンバーグの場合、和風テイストにした方が案外合うかもしれません。
大根おろしにポン酢をかけて食べても、とってもおいしいですし、あんかけ風にしてもいいですね。

付け合わせにたっぷり野菜を摂ると、便秘の解消効果も更にパワーアップしますよ。

ゴボウは食物繊維が豊富なので、便秘の解消にはうってつけの食材。
ただし繊維が強いので、歯の悪い人や特に幼児、高齢者はちょっと苦手、ということもよくあります。
実はゴボウもミキサーにかけて、ポタージュスープにしてしまえば、繊維も全く気にならなくなりますよ。

そんなわけで、今日の便秘解消に効くレシピは、ゴボウの硬さが苦手だった人でも安心して食べられる「ゴボウのポタージュ」を紹介します。

（材料）３人分
ゴボウ・・・１００ｇ
たまねぎ・・・１/２個
米・・・大さじ１
チキンスープ（もしくはスープの素を水で溶いたもの）・・・１カップ
牛乳・・・１カップ
バター・・・１０ｇ
塩、こしょう・・・少々

（作り方）
１、ゴボウは皮をこそげ落として、斜め薄切りにし、水にしばらくさらしてアクをとる。
２、玉ねぎはみじん切りし、米は軽く洗っておく。
３、鍋にバターを入れ、玉ねぎを入れていためる。
４、玉ねぎが透き通ってきたら、水切りしたゴボウを加えてさらに炒める。
５、チキンスープと米を加えて、米が柔らかくなるまでよく煮込む。
６、よく煮えたら火からおろし、フードプロセッサーかミキサーにかけて、よく砕く。（熱いので、少し冷ましてからやったほうがいいです。）
７、固形感が無くなったら、鍋に戻して再び火にかけ、さらに牛乳を加えて、塩コショウで味を整えればできあがり。

お好みでゴマやネギをトッピングしても、風味が変わってまた違った味が楽しめます。
他にもさまざまな野菜を煮込んでミキサーにかければ、ポタージュスープとしておいしくいただけますよ。

便秘をする人は、多くの場合、普段の食事からの食物繊維の量が足りていません。
特に外食が多く、なかなかバランスのいい食事を取るのは大変・・・と言う人は、ぜひ１日のうち１回ぐらいは、野菜スープを食べるようにしたものですよね。

（ただし「野菜スープ」と言っても飲むのではなりません、食べるんです。）

そんなわけで今日は、誰でも簡単に作れて、しかもとってもおいしい、と評判の「便秘解消野菜スープ」をご紹介します。
基本は、「野菜を切って、煮るだけ」です。

材料（２０ｃｍ程度のなべ１杯分）

トマト缶（カット） １缶
キャベツ 半分
たまねぎ ２～３個
ニンジン １本
セロリ １本
ピーマン １個
コンソメ 大さじ２～３
塩　小さじ１
水 ８００ｍｌ

作り方は、いたって簡単。
まず、野菜類を食べやすい大きさに切ります。
次に切った野菜を全て鍋へ入れて、調味料や水も一緒に入れちゃいます。
後は鍋を火にかけて、煮込むだけ。

はじめは、野菜のカサが多いので、鍋に入りきらないほどですが、そこはおさえ込んで、蓋をしてください。
煮込むうちにボリュームもグッと減っていきます。

味付けはお好みで、シンプルに塩コショウでもいいですし、クレイジーソルトやハーブソルトを使ってもＧＯＯＤ！
トマトベースなので、スープパスタにしたり、ソーセージを入れれば主食にも変身します。

前の日に作り置きしておけば、朝食にもぴったり。
圧力鍋を使えば、煮込む時間を短縮する事もできます。

なかなか便秘が解消しない人は、ぜひ試してみてくださいね。

いつもご好評をいただいている（笑）便秘の解消にとっても効果的なレシピの数々。
そんな中から、今日は食物繊維たっぷりの「おから」に注目したいと思います！

おからと言えば、メインディッシュとしてのおかずにはなりにくく、せいぜい軽く煮て食べるぐらいしか思い浮かばない人も多いのですが、そんなことはありません。
おからも使い方次第で、おいしいコロッケに大変身。

そんなわけで、便秘の解消にも効果的で、とってもヘルシーな「おからコロッケ」の作り方をご紹介します。

材料は以下の通りです。
（４人分）
おから ２００ｇ
ミンチ肉 ２００ｇ
玉ねぎ １/２こ
卵 １こ
牛乳または豆乳 ５０ｃｃ
生姜のすりおろし　大さじ１/２
塩・こしょう　少々
ナツメグ（なくてもよい） 少々
片栗粉　大さじ３
揚げ油　適量
ケチャップ、ソースなど

（作り方）
１、玉ねぎをみじんぎりにする。
２、ボールに、玉ねぎとおから、ミンチ肉、生姜、卵、牛乳、塩、こしょう、ナツメグ、片栗粉を入れて、よく混ぜる。
３、混ぜ合わせたものを小判型に形を作る。
４、油を熱して、１６０度～１７０度の温度で、キツネ色になるまでじっくり揚げる。
５、いい色になったら、ケチャップや、ソースなどをつけてお召し上がりください。

なお、作り方を見ても分かるように、今回のおからコロッケは、パン粉を使わずに揚げています。

これであれば、カロリーも低く、よりたくさんおからコロッケを食べることができるので、便秘でお悩みの方には、とてもおすすめ。

おからは値段も安いので、家計にも役立ちます。

もちろん小さなお子さんでも、喜んでパクパク食べてくれますよ～。

便秘はちょっとしたことがきっかけで、誰でも起こる症状なのですが、特にダイエットを始めると、とたんに便秘になる人が続出します。

これはダイエットという名目上、無理な食事制限を行うことが大きな原因。
特にご飯を食べる量を減らしたり、１食２食を食べずにいると、すぐに便秘となります。

「炭水化物は、太る原因！」とばかりに、ダイエット中は控える人が多いのですが、腸は食生活の変化にもとても敏感。
今まで食べていた量で、便のカサもちょうど良かった場合、食べる量を減らすことは、食物繊維不足を引き起こしてしまいます。

ダイエット中の便秘を防ぐためにも、カロリーを抑えつつ、バランスのとれた食事を摂ることが大切なのですが、実はそれがなかなか難しいんですよね・・・。
そこでぜひうまく活用してほしいのが、「ブロッコリー」と「おくら」と「ひじき」。
この３つの食材は、食物繊維が豊富で、しかも体に必要な栄養素をたくさん含んでいます。

使うポイントとしては、とにかく少しずつでもいいので、コツコツできるだけ１日３回の食事に取り入れていくこと。
特にダイエットを始めてから便秘がち・・・という人は、おそらく食物繊維の量が足りていないので、ブロッコリー、おくら、ひじきを積極的に食卓にのせるようにしてみましょう。

ちなみにこの３品は、健康的に痩せるダイエット食として話題になっている「タニタの社員食堂」のメニューでも、頻繁に利用されています。
ダイエット中は便秘との戦いにもなりやすいのですが、安易に便秘薬などで解消せずに、あくまでも食事で改善する事が基本です。

便秘の解消に食物繊維は欠かせない栄養素。
食物繊維は、水に溶ける水溶性と、溶けない不溶性のものがありますが、できれば割合として７：３で摂ることが理想なんだとか。
どちらも同時に摂ることはなかなか難しいのですが、食材を上手に選べば、便秘解消のおかずとしてきっと役立ちます。

そんなわけで、今回は、きのことこんにゃくの水溶性食物繊維と、ごぼうの不溶性食物繊維が同時にたっぷりとれる、便秘解消レシピをご紹介します。
名付けて「食物繊維たっぷり炒め」
とっても簡単ですよ～

（材料）２人分
ごぼう ７０g
こんにゃく　１/４枚
えのき 1袋
しめじ ７０g
豚肉（鳥肉、牛肉でもＯＫ） １５０g
＊みりん 大さじ２杯
＊酒 大さじ２杯
＊豆板醤 大さじ１/２～１
しょうゆ 少々

（作り方）
１、ごぼうは細切り、もしくは斜め薄切りにして、水にさらしアクを抜く。
２、豚肉は一口大、こんにゃくは細切り、きのこ類は食べやすい大きさに切る。
３、＊の材料をあらかじめよく混ぜておく。
４、豚肉を炒める。（油は豚肉からも出るので、お好みで。）
５、豚肉から油が出てきたら、ゴボウを加え、さらにこんにゃく、きのこ類を入れて炒める。
６、ごぼうに火が通ったら、あらかじめ混ぜ合わせておいた＊を入れ、よくからめる。
７、お好みでしょうゆを入れ、味を調えてできあがり。

味の決め手はずばり「豆板醤」。
辛いのが苦手出なければ、少し多めに入れてもおいしいです。

また、きのこ類はエリンギやマイタケなんかでも代用できます。
他に、にんじんやピーマンなど、冷蔵庫にある野菜を一緒に入れてもいいですね。

「便秘をするとゴボウを食べる」という人も多いのですが、
確かにゴボウは食物繊維も豊富で、便のカサを増やす食品の一つ。

特にダイエット中で、食事から摂る繊維質の絶対量が減っている場合には、
ゴボウやレンコンといった食品を積極的に食べると、便秘にもなりにくいのでおすすめです。

ただしゴボウばかり食べては、お腹が張ってくるので、できれば、
水溶性の食物繊維も同時に摂りたいところ。

今日は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が同時に摂れる、
まさに便秘の解消効果抜群の「スペシャルきんぴら」をご紹介します。

ポイントはズバリ「ゴボウ」「こんにゃく」「キノコ」です。

（材料２～3人分）
細切りこんにゃく（板こんにゃくでもＯＫ）・・・小１袋
にんじん・・・５ｃｍ
ごぼう・・・１０ｃｍ
ジャガイモ・・・１個
しいたけ・・・３枚
ごま油・・・小さじ２

＊砂糖 大さじ１弱
＊酒 大さじ１
＊しょう油 小さじ２
＊みりん 大さじ２

七味唐辛子・・・適量
いりごま・・・適量

（作り方）
１．こんにゃくは水洗いする。（板こんにゃくを使う場合は、細く切る。）
２．ごぼうは、細切りにし、水に入れ、あくをぬく。
３．にんじん、ジャガイモ、しいたけも細切りにする。
４．フライパンを熱し、ごま油を入れ、にんじん、ごぼう、ジャガイモを炒める。
５．その後、こんにゃく、シイタケを入れ、水気をとばす。
６．さらに＊の調味料を入れ、かき混ぜながら炒める。
７．器に盛ったら、七味唐辛子とごまをふりかけて、できあがり。

しいたけは、お好みでマイタケやシメジなんかでも代用できますし、
ゴボウの代わりにレンコンを使ってみてもいいかもしれませんね。

便秘解消に「野菜たっぷりおからハンバーグ」をどうぞ

便秘を解消するには、できるだけ野菜をたっぷり食べて、
食物繊維を取ることが大切。

特に、便秘をしやすい子どもは野菜が嫌い！ということもよくありますが、
そんな時には、野菜をたっぷり使った「おからハンバーク」がおすすめです。

そんなわけで今日は、便秘解消にもとっても効果的な、
名付けて「野菜たっぷりおからハンバーク」のレシピをご紹介します。

（材料３～４人分）
あいびき挽肉・・・２００～３００ｇ
おから・・・１００ｇ
卵・・・１個
豆乳（牛乳でも代用できます）・・・５０ｍｌ
玉ねぎ・・・１/２個（みじん切りします）
ニンジン・・・１/２本（すりおろします）
オリーブオイル・・・適量
塩、こしょう・・・少々

＊トマト缶 半分
＊水 ２００ｍｌ
＊顆粒コンソメ 小さじ２
＊トマトケチャップ 大さじ１
＊中濃ソース 大さじ１

（作り方）
１．挽肉、おから、卵、豆乳（牛乳）を混ぜ、塩こしょうを少し加えて良くこねる。
２．さらに玉ねぎとニンジンを加えて、よく混ぜ合わせ、ハンバーグの形にする。（中心を少しくぼませておくと、中まで火が通りやすくなります。）
３．フライパンにオリーブオイルひき、両面良く焼く。
４．煮込みハンバークにする場合は、＊の材料を加えて煮込んでください。

ちなみにもっと食物繊維の量を増やしたい場合は、さまざまなキノコを加えて煮込んだり、付け合わせに、ブロッコリーやアスパラガスを添えるのもおすすめ。

野菜嫌いな子供でも、細かく刻んだり、すりおろして、じゃんじゃんハンバークに混ぜれば、きっと喜んで食べてくれますよ。

体にいい調味料として古くからとても有名な「酢」ですが、実は、便秘の解消にも効果があります。
健康のために酢を飲んでいる人もたまに見かけますが、においや酸っぱさが苦手・・・という人も。

最近はさまざまなフルーツ酢も発売されて、ちょっとした人気の商品なんだそうですが、
家庭でも簡単においしいフルーツ酢が作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

そんなわけで今回は、フルーツ酢のの中でも特に便秘の解消効果が期待できる「スペシャルリンゴ酢」をご紹介します。

（材料）
リンゴ・・・２～３個
はちみつ・・・４００ｇ
酢（穀物酢でもワインビネガーでも何でもいいです）・・・５００ｍｌ
（更にリンゴ酢を保存するための蓋つきの瓶が必要です。）

（作り方）
１、りんごを洗ってキッチンペーパーなどで拭き、よく水気を取ります。
２、８等分に切って、芯を取り、さらに皮ごと３等分に切ります。
３、熱湯などでよく消毒した瓶に、切ったりんごを半量→はちみつ半量→りんご半量→はちみつ半量の順に入れ、更に酢を注ぎ入れます。
４、しっかりと瓶のふたを閉め、冷暗所で２週間おいておきます。(暑い季節は冷蔵庫に入れておきましょう)
５、２週間経ったら、りんごだけを取り出してください。

あとは残ったリンゴ酢を適当な瓶に移し替えてできあがり。

ちなみにこのリンゴ酢は、冷蔵庫で保存しておけば１年は持つ優れもの。
酢が苦手な人でも５～７倍程度に薄めれば、飲みやすくなります。
夏に飲めば、便秘解消だけではなく、夏バテの予防にも効果がありますよ。

便秘で困っている人は、解消するためにさまざまなことを試していることでしょう。
特に慢性的な便秘ほど、短期間ではなかなか改善されないので、気持ちが焦ることもあるかもしれません。

便秘を解消させるために薬を使う人も多いのですが、できれば薬を使わずに、自然な排便を期待したいもの。
慢性的な便秘を確実に解消させるには、あくまでも普段の食事と適度な運動、あとは生活習慣の見直しが大切です。

また、最近では便秘解消効果のあるサプリメントも販売されています。
サプリメントは薬ではなく、あくまでも食品。
自分に合ったものを上手に取り入れていくことで、便秘の改善にも役立ちます。

ただし、一言で「便秘に効くサプリメント」と言ってもその種類は多いですよね。
また、サプリメントは薬ではない分、感じる効果も人それぞれ。
そんな時はまず、どういった素材を主成分として使用し、便秘の解消効果を出しているのかチェックししてみると、サプリメント選びにもさほど迷わなくなるかもしれません。

数ある便秘解消サプリメントの中でも、ちょっと気をつけてほしいのは、センナを使っている商品。
センナは市販の便秘薬としてもよく利用されており、成分が強すぎてお腹が痛くなったり、飲むたびに下痢をすることも多いようです。

基本的に便秘に効くサプリメントは、オリゴ糖や乳酸菌などを配合しているものか、漢方薬などにも使われているような天然成分を取り入れている商品が主流。
慢性的な便秘の場合は、生薬由来のものやハーブ系のサプリメントのほうが、解消する効果も高いと言われています。

赤ちゃんや幼い子供でも、便秘をすることはよくあるのですが、まだ体の小さい赤ちゃんが便秘になるのはお母さんも心配ですよね。
特に、離乳食が始まる頃は、便秘になりやすい時期。
ミルクから固形食になる過程で、初めて便秘を経験する子供も、実はずいぶんと多いんです。

もし離乳食を食べているような乳幼児が便秘になって、排便のたびに力んで泣くようであれば、与える離乳食やおやつをちょっとひと工夫。
おすすめは寒天を使ったメニューです。

寒天は、水溶性の食物繊維が豊富で、便のカサを増やし、軟らかくする作用があります。
できるだけコツコツと食べることで、だんだん排便もスムーズになってくるので、ぜひ試してみてくださいね。

そんなわけで、今日は寒天で作った、おやつにピッタリのゼリーを紹介します。

その名も「アップルキャロットゼリー」

（材料）
寒天（パウダー）小さじ１/２
水５０cc
すりおろしたにんじん　３cm程度
りんごのしぼり汁３０ｃｃ
にんじんのしぼり汁２０ｃｃ

（作り方）
１．寒天パウダーと水を鍋に入れて火にかけ、寒天をよく溶かす。
２．寒天が溶けたらあら熱を取り、すりおろしたにんじんとしぼり汁、りんごのしぼり汁と加えてよく混ぜる。
３．そのままグラスなどに移して冷蔵庫へ。

固まったらできあがり！

ちなみにゼリーはゼラチンでも作れますが、食物繊維の面では、断然寒天のほうがおすすめ。
りんごはしぼり汁だけではなく、すりおろしたものをそのまま入れてもおいしいですよ。

便秘の解消には、さまざまな食品をバランスよく取ることがとても大切。

でも実際いろいろ調理をするのは、なかなか大変ですよね。

そんなわけで、今回は、誰でも簡単に作れる、便秘解消ジュースをいくつか紹介します。

飲むだけで水分もたっぷり摂れ、ピンポイントで便秘解消効果、抜群です。

～豆乳バナナジュース～

（材料）
豆乳　２００ml
バナナ　１本

（作り方）
バナナをミキサーにかけて、豆乳に混ぜるだけ。

ちなみに豆乳は成分調整してあるものでも、無調整のものでもＯＫ。

とにかく簡単なので、ぜひ忙しくて、朝食が摂れないときにもこれだけは飲んでくださいね。

～リンゴバナナジュース～

（材料）
リンゴ　１/２個
バナナ　１/２本
水　２００ml
オリーブオイル　少々

（作り方）
こちらもリンゴとバナナをミキサーにかけ、水を合わせるだけ。

最後にオリーブオイルを少し混ぜることで、オレイン酸が摂れ、便秘への効果がパワーアップします。

子供の便秘解消にもお勧めです。

～シナモンリンゴジュース～

（材料）
リンゴ（皮の赤いもの）　１個
水　５００ml
オリゴ糖　小さじ２～多さじ３
シナモン　少々

（作り方）
１、リンゴはよく洗って芯を取り小さくスライスする。

２、鍋に、水とリンゴを入れてリンゴが柔らかくなるまでよく煮る。

３、リンゴが透き通ったら、火からおろしてシナモンとオリゴ糖を加える。

ホットでもとてもおいしいので、冬におすすめのドリンクです。

ダイエットをしている人の便秘対策にもぜひおすすめ。

ここにある分量は１日分ですが、できあがったらその日のうちに飲みきってくださいね。

便秘を解消するために欠かせないのが食物繊維。

今日は、常備しておくだけで簡単に食物繊維がとれる、特製「ファイバーボール」の作り方をお教えします。

このファイバーボール、便秘を専門に診ているお医者様がおすすめしているもので、ファイバーボール１個で約２ｇの食物繊維が摂取できます。

作り方もとても簡単で、さまざまな料理に入れることで、食事から摂る食物繊維の量をグッと増やすことが可能。

冷凍保存もできるので、まとめて作り置きしておけば、気軽に活用できますよ。

材料（10個分）

カボチャ・・・１５０ｇ（５～６切れ）
おから・・・１００ｇ
粉寒天・・・４ｇ（お湯５０mlで溶かし、ジェル状にします）
塩・・・少々

作り方

①カボチャをゆで、柔らかくなったら、カボチャだけ取り出して皮を取り除く。

②２００mlの水に、カボチャ、おから、塩、ジェル状の寒天を入れ、火にかけて木べらでよく混ぜる。

③火を止めて、さらにおからと寒天が水分を吸収し、粘りが出るまでよく混ぜる。

④③の粗熱が取れたら、ゴルフボールより少し小さいぐらいに丸める。

カボチャは冷凍のものでもOK！
できあがったファイバーボールをスープに入れたり、カレーに入れたり、これからはなべ物に入れてもおいしいですよ。

また、お好みでひき肉を混ぜれば、ハンバーグにもなります。

他にもさまざまな野菜を混ぜたり、ベースをサツマイモにしてみたり。

いろいろアレンジして、オリジナルのファイバーボールを作ってみても楽しいですね。

便秘の解消に毎日ヨーグルトを食べている人も多いのですが、みなさんどんな風にして食べているのでしょうか？

一番良くありそうなのは、食べきりサイズを１日１個のペースで食べる。

あるいは大きなサイズのプレーンヨーグルトを、数回に分けて食べている人もよくいらっしゃいますよね。

特にプレーンヨーグルトは、もともと甘さがついていないので、自分で甘さをコントロールできる事もメリットの一つ。

またヨーグルト自体のカロリーが気になる人もいますが、

そういう場合は脂肪分が少なく、甘さのないヨーグルトがおすすめです。

ただし、プレーンヨーグルトは、そのままでは酸っぱくて食べにくいという人も少なくありません。

やはり、ヨーグルトには少しでも甘さがほしいのですが、

商品に添付されているような砂糖を加えるのであれば、蜂蜜を混ぜたほうが、

いろいろな面で少しはメリットがあるかもしれません。

でも一番のおすすめは何と言っても「オリゴ糖」。

ご存知の通り、オリゴ糖はかなり甘いですし、「腸内環境を整える効果がある」として、

すでにトクホに指定されている商品も多く、便秘に悩む人にとっては強い味方ですよね。

例えば「腸まで届くビフィズス菌」のようなトクホ指定のヨーグルトに、

またもやトクホ指定のオリゴ糖を加えることで、もちろん甘さも出ますし、

便秘に対してもかなりの相乗効果が期待できそう。

更に、バナナやリンゴなど、食物繊維の多い果物を混ぜて食べることで、

果物からの甘さも出ますし、もちろん便秘の解消にもトリプル効果です！

便秘を解消するには腸内環境を整える必要があります。

特にヨーグルトに代表されるような乳酸菌はたくさん摂ったほうがいいのですが、

今回はその中でも植物性乳酸菌がとれる漬物に注目。

誰でも簡単に作れるおすすめ漬物レシピをお教えします。

名付けて「キャベツの塩漬け！」（名前からして簡単そうでしょ。）

作り方は至ってシンプル。

男性でも簡単に作れちゃいますよ。

・材料
キャベツ　1/4個
塩　　　　小さじ一杯
（これだけです。）

さて、気になる作り方ですが・・・

１、キャベツを適当な大きさに切ります。（まあ１cm幅くらいでしょうかね。）

２、それをビニール袋の中に入れて、塩を入れます。（ジップロックのようなものでもいいです。）

３、その袋をもってシャカシャカと振ります。（ようは、塩をまぶしているんです。）

４、袋からできるだけ空気を抜いて、密閉しましょう。

基本的にはこれでできあがり！

できれば更に重しなんかを乗せて、常温で２日待ってくださいね。

これで本当に乳酸菌ができるの？と不思議に思う人も多いかもしれませんが、

もともと乳酸菌は野菜の表面や空気中にもいるもの。

それを発酵させたものが漬物なんですね。

ちなみにこのキャベツ1/4個分の塩漬けの中にできる、乳酸菌の数はなんと、「５兆個！」

１回で食べるヨーグルトの量のおよそ１００倍だそうです。

ただし、植物性乳酸菌は、あまり長くは生きられない性質があり、せいぜい腸内でも３～４日程度の寿命なんだとか。

１日２口程度で十分なので、毎日コツコツと摂ることが大切です。

今日は便秘解消のヨーグルトに１つ「あるもの」を加えるだけで、美肌効果も倍増する！というお話。

さて、その気になる「あるもの」とは・・・？

ズバリ「ビタミンＣ」です！

ようは、フルーツを入れればいいんだ・・・とも言われてしまいそうですが、原理としては確かにその通り。

でも果物を毎日摂りにくいという人もいますよね。

そんな人はぜひ、ビタミンＣのサプリメントを利用して下さい。

ただし、ビタミンＣと言ってもヨーグルトに混ぜるのですから、ドラッグストアでよく見かけるような錠剤ではありません。

今回ぜひ利用してほしいのは「ビタミンＣの原末」なんです。

ビタミンＣの原末とは、パウダー状のビタミンＣなので、錠剤として固めるための添加物が少ない点でもおすすめ。

より安全なビタミンＣのサプリメントとも言えますし、ドラッグストアなどでも普通に販売されています。

例えば、食べきりサイズのヨーグルトはすでに甘さが付いていることも多いですよね。

そんな時に、このビタミンＣの原末を少し混ぜます。

ビタミンＣの原末自体は、なめてみるとかなり酸っぱいのですが、

すでに甘味の付いているヨーグルトに混ぜることで、それほど酸味は感じなくなり、とても食べやすくなりますよ。

ビタミンＣは傷ついた肌を修復し、美肌の効果もあるので、ぜひ積極的に摂りたい栄養素。

万が一摂りすぎても体内では蓄積されないので、副作用を気にする必要がなく、安心です。

ちなみに甘いヨーグルトにレモンを絞って食べても同じような効果がありますよ。

おでんが美味しい季節ですね。

おでんといえば、好きな具はたくさんありますが、欠かさずに食べるのが「こんにゃく」です。

皆さんすでにご存知でしょうが、こんにゃくが女性に優しい理由を書いておきましょう。

すでにダイエット効果で知られるこんにゃくですが、便秘にも有効なのです。

こんにゃくって、一見、食物繊維とは無縁のように見えますが、「こんにゃくいも」を原料としていて、じつは食物繊維の宝庫なんですよね。

つまり、植物繊維がお腹のお掃除約となり、便秘解消につながるわけです。

加えてノーカロリーなので、ダイエットにもいいというわけです。

まさに女性の見方の食材、それがこんにゃくなのですね。

特にこんにゃくには、食物繊維の中でも「水溶性食物繊維」がたくさん含まれています。

こんにゃくを食べると感じるあの「ヌルヌルした」感触が、「水溶性食物繊維」なのです。

これが便の中に入ると、硬くなった便をゼリー状にしてくれるのです。

こうなればしめたもので、自然なお通じでの排泄が可能になるのですね。

また水溶性食物繊維は、悪玉環境で排泄の運動をしない腸の善玉菌を増やして、蠕動（ぜんどう）運動も活発にもしてくれます。

このことがダイエットでも腸の中の「宿便（停滞便）の解消」にもつながり、便秘＆ダイエットの一石二鳥を可能にする「おなかのお掃除屋さん」といわれる理由なのです。

もちろん、腸が元気になると便秘、ダイエットだけでなく、健康全般に対して有効です。

味がしみこみにくいこんにゃくですが、がんばって食べましょうね！

便秘解消に効果的とされるフルーツはいくつもありますが、「りんご」もそのひとつです。

りんごは便秘に対して、次の二つの役割を果たしてくれます。１．腸の運動を活発にする作用　２．水分を吸収して膨らみ、便秘でかたくなったウンチをやわらかくする作用です。

これはりんごに含まれる「ペクチン」と呼ばれる食物繊維のおかげなのです。

この「ペクチン」は私たちの腸内善玉菌の大好物ですので、「ペクチン」を摂取すると、善玉菌のエサとなってくれるため、善玉菌を増やしてくれるわけですね。

その結果、ます。腸が元気になり、便秘の予防・改善につながるわけです。

また、「ペクチン」は水溶性食物繊維ですので、便秘でかたくなった便を、水分を含んだやわらかな便に変えてくれます。

その結果、便も出やすくなるのです。

そして「便秘対策」としてりんごを食べる際のポイントは、「皮まで食べる」ということなのです。なぜかというと、この「ペクチン」は皮の部分にいちばん豊富に含まれているからなのです。

ですが私も含め「皮はちょっと苦手だな…」という方も多いはず。

そんな場合は、皮ごとすり下ろしてしまうといいでしょう。

そういえば子供の頃、お母さんがお弁当に、皮付きの「ウサギカット」のりんごをよく入れてくれていたのを思い出します。

不思議とあのウサギカットなら、皮付きのまま子供のときは平気で食べていたなって…。

ということで、皮付きのウサギカットもオススメの食べ方です。

まさに食欲の秋本番を迎えていますね。さて、秋に旬となる食材で便秘対策にもいいものといえば、その筆頭は「さつまいも」です。

子供の頃は、よく近所にやってきた「石やきいも屋」に子供同士で群がったものでした。今思えば、あのリヤーカーを引っ張りながらの「石やきいも」販売は秋の風物詩でしたが、残念ながら最近はめっきり見かけなくなっちゃいましたね。

食物繊維の宝庫である「さつまいも」は、もちろん便秘対策にもバッチリです。インターネット上にさまざまなさつまいもレシピがありますので、皆さんもぜひ、サツマイモ料理をご堪能くださいませ。秋に旬を迎えるほかの食材もいくつか挙げてみましょう。

例えば、「おそば」なんていうのも秋が旬なんですよね。とくにそばの産地である長野などは、旬のそばを求めてそばファンが集結しています。そばには「ルチン」という成分が含まれています。このルチンは「血液のサラサラ効果」で注目されていますね。

血液がサラサラになると、脳梗塞や心筋梗塞になりにくくなります。

直接便秘にいい、というわけではありませんが、血液は万病に関わりますし、また健康維持にはサラサラ血液は必須のもの。

旬なおそばもぜひ、食べたいところです。

ちなみに、最近では普通のそばよりもルチンを多く含んだ「韃靼（だったん）そば」というのが注目されているそうです。

私も食べてみようと思っているのですが、皆さんもぜひトライしてみてくださいませ。

先日、あるお医者さんが「便秘解消にはラクトース（乳糖）が効果的です。

ラクトースを多く含む食品を食べましょう」と語っていました。ラクトース（乳糖）とは、グルコースとガラクトースからなる二糖類で、

母乳や牛乳などに多く含まれている成分だそうです。

このラクトースの働きで知られる主なものは、二つあるそうです。

その一つは、カルシウムやマグネシウムの吸収を促進してくれる作用で、

もう一つが、腸内環境を整えて便秘を改善してくれる「整腸作用」なのだとか。

ラクトースが体内に入ると、そのままの状態で腸まで届き、腸内善玉菌として知られる乳酸菌がこの乳糖を栄養源として、

1時間に二十兆個にも増殖することが分かっているのだそうです。

乳酸菌が増えると、単純に悪玉菌の住めるスペースが減るだけでなく、腸内が酸性の状態になり、

悪玉菌の定着しにくい環境へと変化していきます。

さらに、乳酸菌の働きにより腸内はたっぷりの水分で満たされ、また乳酸菌のもうひとつの大きな働きである

「腸のぜん動運動促進」で、便通が良くなるということになるそうです。

そんな【乳糖（ラクトース）を多く含む食品】は「牛乳、ヨーグルト、チーズ、母乳」などなど。

いわゆる「乳製品類」なんですね。私はチーズが大好きなので、ほぼ毎日食べていますが、

この話を聞いて以来、チーズを食べるモチベーションがさらに高まってしまいました。

その結果、市販のチーズピザに、さらにモッツァレッラなどをトッピングして食べています。

「がんばれラクトース、私の便秘を解消して」と祈りながら……。便秘解消にはハーブも効果的です！

※便秘にオススメ「ハーブdeスルリ」

温かいスープがおいしく感じられる季節になりました。

ということで、「簡単に作れて＆便秘に効く」というスープをいくつかご紹介しましょう。

ただし、今回ご紹介するのは、専門家推薦ではなく、

一般の便秘がちな人たちが自分たちで実践して「効果があった！」というネットでのクチコミ情報ですので、

医学的根拠等は不明なものもあります。その点はご容赦くださいませ。

＜オニオンスープ＞

玉ねぎ１個を薄くスライスして 水とコンソメで1時間程度煮込むだけの「オニオンスープ」。

ポイントとしてはあくはこまめに取り、オニオンがとろとろになるようにするそう。

なんでも実践者のご家族は全員が下痢気味になったそうで、「下痢に注意」とのことです。
＜ジャガイモとねぎのスープ＞

●作り方

１. じゃがいもは皮をむいて１cm幅のいちょう切りにする。
長ねぎは１cm幅の小口切りにする。

２. 鍋にバターを溶かし、長ねぎを炒める。
しんなりしたら、じゃがいもを加えて炒める。
水をひたひたに注ぎ、コンソメ顆粒を加えて煮立てる。
弱火にして20分くらい煮る。

３. 生クリームを混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
このスープは特に「けいれん性便秘を解消する」スープとしての効果が期待できるそうです。
＜タマゴとコーンのスープ＞

とうもろこしの不溶性食物繊維セルロースが便秘を解消し腸をきれいに大掃除。

コレステロールの吸収を抑え動脈硬化を予防。

卵の必須アミノ酸メチオニンが肝機能を強化。

ビタミンEが過酸化脂質の生成を抑え老化も予防してくれるスープだそうです。
●作り方

１．鍋に水とスープの素、コーンを入れ煮立て、沸いたら塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

２．火を止め溶き卵を流し入れる。

３．スープボウルに入れ、パセリのみじんを散らす。

じつは私、ちょっと苦手なんです、「セロリ」。

でも、「便秘に良いよ」と知り合いから聞き、最近はがんばって食べるようにしています。

そんなセロリですが、じつは古くから「便秘解消の整腸剤」として知られているそうですね。

私は苦手だったもので、なんとなくセロリの話題はスルーしてきちゃったのかしら…？

セロリには、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、マグネシウム、カリウムなどが豊富だそうです。

加えて、100グラムあたりの食物繊維量は約1.5グラム。

植物繊維量が約5.3グラムのアボカドには負けますが、1.7グラムの「さつまいも」クラスの繊維量ですよね。

「なんだ、大したこと無いじゃんセロリなんて」と、言うなかれ。

じつは、セロリにはこんな秘密の裏ワザがあるのです。

それが「焼きセロリ」です。

セロリを焼いて食べるなんて、まずしませんよね。

ところがセロリを焼くと、なんと「成分が新たに3つも増える」というのです。

それが、以下にあげる3つの成分です。

＜セロリを焼くと新たに加わる成分＞

１）ピラジン：心筋梗塞や脳梗塞の原因となる血栓を作りにくくする効果が期待できる。

２）フェノールカルボン酸：活性酸素を除去する強力な抗酸化作用を持つ。

３）カリウム：離尿作用、血圧を下げ高血圧の予防に効果的。

このように「焼きセロリ」には新たな健康成分が加わるそうです。

＜食べ方＞

一口大に切ったセロリ(茎のみ)を、焼き網かオーブントースターで焼くだけ、というから簡単にできますよね。

ちなみに、焼くことでビタミンCが減るので、レモン汁をかけて食べましょう。

ビタミンCにも抗酸化作用があるので、セロリとの相乗効果で血液サラサラの手助けをしてくれます。

私、さっそく、便秘＋体全体の健康にも効く「焼きセロリ」を食べてみました。

レモン汁と私はほんの少ししょう油をたらしていただきました。

うしたら、香ばしくてセロリ嫌いな私にもとっても美味しかったです。

ということで、「焼きセロリ」をオススメします。

私はアボカドが大好きです。

加えて『便秘にも効く』そうです。

そこで今回は、アボカドにまつわるうんちくをいくつか紹介しましょう。

まず最初に発音です。

つい「アボガド」と言ってしまう人が多いのですが、正解は「アボカド」とにごらない「カ」が正しい発音なのです。

そして次にアボカドは野菜か果実か？　と問われたら、正解は「果実」ですよ～。

ま、アボカドはサラダに良く使われていますからしょうがないですし、基本、これはどうでもいいうんちくでしたね。

でも、次にお伝えすることはどうでも良くないことなので、しっかりと覚えておきましょう。

アボカドは別名を「森のバター」なんて呼ばれます。

ですから「コレステロール値が上がるのでは？」と気にして食べない女性がいたりします。

ですが、それは誤解です。

たしかにそのニックネームに負けず脂肪が多いのですが、ほとんどがリノール酸、リノレン酸といった不飽和脂肪酸なのだそう。

つまり、「アボカドを食べてもコレステロール値の上昇の心配はありません」と、

じつは専門家がお墨付きを与えてくれているのです。

「むしろ、血管を広げ血小板の凝固を防ぐため、血液のサラサラ効果が期待できるすぐれもの食品」なのだそうです。

このお話を聞いて、私はますますアボカド・ファンになっているのですが、続きがまだあります。

そうです、なぜ「便秘にもいいか」というお話です。

専門家によれば、アボカドは「毒だし果実」なのだそうです。

毒だしとはつまり、便秘の解消と利尿促進です。

ではなぜ毒だししてくれるかというと、アボカドが含有する「食物繊維」の圧倒的な多さから来るものだそうです。

ちなみにですが、植物繊維が多いことで知られる「さつまいも」でさえ、

100グラム中に含まれる植物繊維の量は約1.7グラムだそうです。

ところがアボカドは、100グラム中の植物繊維量がなんと約5.3グラム。

さらに、離尿作用のあるカリウムも100グラム中730㎎と多く、これら毒だし要素の含有量が、

アボカドは果物の中ではトップクラスなのだそうです。

ということで皆様、食べましょう、アボカドを。

おからに含まれる食物繊維は100グラムでおおよそ10グラムです。

日本人の平均的な食物繊維摂取量は15グラムです。

便秘の人の場合は1日25グラムの食物繊維が目安になりますが、

その不足分を補うのもおからであれば簡単です。

さて、このおからに含まれる食物繊維というのは不溶性食物繊維です。

不溶性食物繊維は水に溶けないタイプの食物繊維で、便のカサを増やしてくれる効果があります。

便秘を解消するためにおからをメニューに加える際に注意していただきたいのが、水分を十分に摂取すること。

いくら食物繊維を豊富にとっても1日の水分摂取量が不足していたのでは逆効果に。

また、ストレスなどが原因の痙攣性便秘の場合は食物繊維は腸を刺激してしまい逆効果になることもあります。

食物繊維が不足しているからといって、単品だけ大量に食べたりするのは避けたいところです。

あまり意識して食べ過ぎてしまうと、他の栄養分の吸収を食物繊維が妨げてしまうこともあります。

おからレシピのご紹介です。

おから　250グラム（4人分）
ごぼう　50グラム
にんじん　50グラム
コンニャク　100グラム
干し椎茸　3枚
油揚げ　2枚
ねぎ　1本

まず、油を熱したフライパンにごぼう、にんじん、コンニャク、ねぎ、油揚げを炒めます。そこにおからを入れ、混ぜ合わせてゆきます。

炒めたら今度は水とだしを加えてゆきます。

水3カップ程度、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ2、椎茸の戻し汁を少々をゆっくりと混ぜながら煮てゆきます。

その後塩や砂糖で味を調節します。

今回も、前回に引き続き、便秘解消に効果があると言われている
梅を使った料理をご紹介します。

【鶏肉と梅みそ焼き】
●材料
鶏もも肉・・200g
－－梅みそ－－
梅干し・・2個
白味噌・・1.5T
青シソ・・5枚
－－下味－－
油・・0.5T
醤油・・0.5T
しょうが汁・・0.2t
塩少々

●つくり方
1. 鶏肉は焼いた時に縮まないように包丁で４～５本の切り込みを入れて筋切りをします。
2. ボウルに下味を合わせて鶏肉を入れ、時々上下を返しながら１５分程おきます。
3. 青ジソの葉は千切りにし、梅干しは包丁で細かくたたいておく。
4. ボウルに白味噌・青ジソ・梅干しを入れてよく混ぜ合わせ、梅みそを作ります。
5. 網焼きの上に鶏肉を皮を上にして並べ中火で焼き色がつくまで焼き、裏返しして九分通り火を通したら、再び裏返して梅みそを塗り弱火でうっすら焼き色が付く程度で焼きます。

【しいたけの梅クリームチーズ揚げ】
● 材料
生しいたけ・6個
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・・4T
梅干し・・2個
小麦粉・・2T
揚げ油、パセリ少々

●つくり方
1. 梅干しは塩抜きして種を取って裏ごし、これをクリームチーズと練り合わせます。
2. 生しいたけの軸を落とし、かさの裏に梅チーズを塗ります。
3. 小麦粉と同量の水で溶き、衣を作ります。
4. 揚げ油を熱し、チーズ側にだけ衣をつけて、カラッと揚げます。
5. 皿に盛ってパセリを飾ります。
おいしい料理を食べて便秘を解消しましょう。

梅は、腸や胃の働きを助けるという独特の作用があります。
梅の貴重な成分の一つにクエン酸があり、
クエン酸サイクルのスムーズな流れにより、疲労やストレスの原因となる乳酸の増加を防ぐことができます。
このクエン酸サイクルをスムーズに回転させる促進役がクエン酸、つまり梅なのです。
梅は、薬のように習慣性や副作用の心配もないから安心です。

そこで、今回は、便秘解消の梅を使ったお料理をご紹介します。

【梅ポテトサラダ】
●材料
じゃがいも・・2個
人参・・1本
玉葱(みじん切り)1T
ツナ缶・・1缶
梅・・3個
ﾏﾖﾈｰｽﾞ・・2T
塩、砂糖、酢、みりん、玉葱少々
チシャ・・4枚
1. じゃがいもは１．５ｃｍ角、人参は１ｃｍ角に切り、それぞれ塩少々の熱湯で、茹で水切りします。
2. 玉葱はみじん切りにし、水にさらし、ツナは油を抜きます。
3. 梅マヨネーズを作ります。梅干しは３０分間くらい水につけ塩抜きし、水気を取ります。梅干を
裏ごしし、マヨネーズに混ぜ、酢は砂糖・みりんを合わしてから、分離しないよう少しずつ加えます。
4. 水気を切った玉葱と１．２を合わせ、３を混ぜ合わたら完成です。

【梅入りつくね】
鶏ミンチ・・250g
玉葱・・2T
卵・・0.5個
青シソ・・3枚
塩、コショウ、片栗粉少々
薄口醤油・・3T
みりん・・3T
酒・・3T
ｻﾗﾀﾞ油少々
梅・・3個
1. 鶏ミンチ・玉葱・卵・千切りにした青ジソ・塩・コショウを粘りが出るまで混ぜ、梅肉も加え混ぜます。
2. 片栗粉少々を１に入れ、また混ぜます。
3. ２を円型に丸め、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
4. ３が焼けたら取り出し、そのフライパンに濃口醤油・みりん・酒を入れ熱、その中に３を加え煮込みます。

豆を使った代表的な食べ物として有名な納豆は、

発酵途中の食物繊維がやわらかい状態になっています。

消化がよくお腹に負担をかけないので、けいれん性便秘には最高の食材です。

もちろん、直腸性便秘、弛緩性便秘にも効果があります。

ただ、毎日の食べる量に注意しなければいけません。

豆類の日本の代表食材の豆腐は、食べ過ぎると太ってしまうことがあります。

豆腐には、女性ホルモンを活発に働きがあります。

女性ホルモンが活発になると、体に脂肪をつけようとする働きが出るため、

「ダイエット中なのに太っちゃった！？」と言う話を聞いたことがあります。

豆腐なら、１日に半丁まで。

豆乳なら、１日にコップ１杯～２杯まで。

このことを守っていただければ、豆類のおかずは”あなた”の便秘を解消してくれる、

最高のパートナーになります。

納豆を使った便秘解消レシピです。

ささがきごぼうの納豆汁

ごぼうの旨みと納豆が良く合います。

納豆はあたり鉢ですりつぶしても美味しくなります。

納豆自体も食物繊維が多く、御飯にのせて食べる他に、味噌汁やかき揚にしても美味しくいただけます。

☆材料(4人分）

ごぼう    1/2本
引き割り納豆　2パック
こんにゃく　1/4枚
油揚げ    1枚
しめじ    1/2パック
みつ葉    少々
だし汁    600cc
味噌    大さじ2と1/2
酢    適宜
ごま油    小さじ1

作り方

1)    ごぼうはささがきにし、酢を少量加えた水にさらして水気を切る。
2)    コンニャクは短冊切りにしてさっとゆでる。
3)    油揚げは熱湯をかけ、油抜きして細切りにする。
4)    しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
5)    みつ葉は2cmの長さに切る。
6)    鍋にごま油を熱して１)を炒め、さらに2)3)4)を入れてさっと炒め、だし汁を加え7～8分間煮たら味噌を溶き入れる。
7)    6)に引き割り納豆を加え、ひと煮立ちさせる。
8)    7)を器に盛り、みつ葉を散らす。

便秘の大きな原因は、普段の食生活が欧米化してしまい、

栄養バランスの悪い食事を摂るようになってしまったからと言われています。

もちろん、そのような食生活をしていても便秘にならない方もいらっしゃいますが、

便秘で悩んでいる方は食生活の改善を心がけるようにしましょう。

便秘解消に効果的なレシピをこれから紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

·さといもを使用したコロッケ

さといもに含まれているムチンという成分には胃腸の働きを活発にする効果があります。

そして新陳代謝を良くしてくれて、便通を良くする効果があります。

☆材料
さといも・・・100g
ハム・・・1枚
ベーコン・・・1枚
ゆで卵・・・
油・・・適量
塩・コショウ・・・適量
薄力粉・・・適量
パン粉・・・適量

【作り方】
1.さといもをゆでて皮をむきます。そしてつぶしましょう。
2.ハムとベーコンを切って軽く炒めます。そしてゆで卵をみじん切りにします。
3.先ほどの材料を合わせて塩・コショウをして形を整えます。
4.薄力粉とパン粉で衣をつけて180度の油で揚げて完成です。
さといもは工夫次第でどんな料理にも代用できますので、ぜひ使用してみましょう。

・ひじきごはん

食物繊維がたくさん入っています。

☆材料（4人分）
・米 3カップ
・A（だし汁 3カップ、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ2）
・芽ひじき 20g
・油揚げ 1枚
・にんじん 60g
・B(ごま油 大さじ2/3、だし汁 1/2カップ、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1.5)
・ あさつき （小口切） 少々
【作り方】
1．といだ米とＡを炊飯器に入れ、１時間位おいてから炊く
2．鍋にごま油を熱してひじきとニンジンを炒め、
油揚げとＢを加えて汁がなくなるまで煮たら、炊いたご飯にのせて蒸らし、さっくりまぜる。
3．茶碗に盛って、あさつきを散らして出来上がり

前回のごぼうをフィーチャリングした(笑)記事にさっそく反響がありました(もう一度・・笑)

それも、ちょっと意外なことに若い男性からでした。

このブログを読んでくれる便秘持ちの若い女の子たちの中に、

便秘持ちの彼氏ができた子がいたんですけど、

毎日忙しくてとても自炊する余裕もない中で、ごぼうを食べる機会なんて増やせそうにない・・！

っていうのが本音だそうで（苦笑）

まあ私もごぼうをたっぷり使った料理って普段つくってないですけどね。

じゃあどうしたらいいかしらって考えたんですけど、

ごぼうを食べられる献立といったら、やっぱりきんぴらごぼうを思いつきます。

ちょくちょく作る余裕がない人が読んでる以上、作り方を書くことはしないですけど、

でも、買いに行くくらいなら、できますよね？？？

きんぴらごぼうだったら、とにかくあちこちで売ってるもんですし、

お値段もぜんぜん高くつくようなもんじゃありません。

できればおうちで自分で作るほうがいいですけど、

できあいの商品を買って食べるだけでもだいぶ違いますから、

それくらいのことは忙しくてもやってもらいたいですね。

きんぴらごぼうは日本文化が産んだ優秀なお食事ですから、

その伝統の素晴らしさをありがたく味わってください！