- 2008-09-17 (水) 15:25
- おすすめ便秘解消法
生野菜サラダで便秘解消!
生野菜をたっぷり食べると便秘対策にいいと言われています。

その理由として、第一に水分が補給できるから。
生野菜の70~80%が水分なので、サラダをたっぷり食べれば水分を補給できるというわけなんですね。
第二にビタミン・ミネラルが補給できるから。
便秘解消に役立つビタミンCは加熱すると壊れてしまうが、サラダならば加熱しないで摂れます。
第三に食物繊維が補給できるから。
食物繊維は腸内の善玉菌の栄養になり、便のカサを増やし、便秘解消に役立ちます。
三つも便秘解消のポイントをあわせ持つ生野菜を中心とした食事をすれば、便秘は治るし、ダイエットにもなる!
ただ、サラダで食べる生野菜は、レタスやキュウリなどの淡色野菜が多く、体を冷やすし、食物繊維もそんなに多くないのです。
だから、緑黄色野菜を炒めたり、煮たりする温野菜のほうがいいです。水分が減るからたくさん食べられるし、食物繊維もたっぷりで、冷えの心配もないです。
一つ例を挙げると、茹でたグリーンアスパラやブロッコリー、食物繊維たっぷりの海藻類をメインにするサラダ。
便通・美容にバッチリのヘルシーサラダですよ。

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