- 2011-12-05 (月) 2:12
- 便秘解消ダイエットレシピコーナー
いつもご好評をいただいている（笑）便秘の解消にとっても効果的なレシピの数々。
そんな中から、今日は食物繊維たっぷりの「おから」に注目したいと思います！
おからと言えば、メインディッシュとしてのおかずにはなりにくく、せいぜい軽く煮て食べるぐらいしか思い浮かばない人も多いのですが、そんなことはありません。
おからも使い方次第で、おいしいコロッケに大変身。
そんなわけで、便秘の解消にも効果的で、とってもヘルシーな「おからコロッケ」の作り方をご紹介します。
材料は以下の通りです。
（４人分）
おから ２００ｇ
ミンチ肉 ２００ｇ
玉ねぎ １/２こ
卵 １こ
牛乳または豆乳 ５０ｃｃ
生姜のすりおろし 大さじ１/２
塩・こしょう 少々
ナツメグ（なくてもよい） 少々
片栗粉 大さじ３
揚げ油 適量
ケチャップ、ソースなど
（作り方）
１、玉ねぎをみじんぎりにする。
２、ボールに、玉ねぎとおから、ミンチ肉、生姜、卵、牛乳、塩、こしょう、ナツメグ、片栗粉を入れて、よく混ぜる。
３、混ぜ合わせたものを小判型に形を作る。
４、油を熱して、１６０度～１７０度の温度で、キツネ色になるまでじっくり揚げる。
５、いい色になったら、ケチャップや、ソースなどをつけてお召し上がりください。
なお、作り方を見ても分かるように、今回のおからコロッケは、パン粉を使わずに揚げています。
これであれば、カロリーも低く、よりたくさんおからコロッケを食べることができるので、便秘でお悩みの方には、とてもおすすめ。
おからは値段も安いので、家計にも役立ちます。
もちろん小さなお子さんでも、喜んでパクパク食べてくれますよ～。
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