- 2011-10-06 (木) 7:38
- 便秘解消ダイエットレシピコーナー
便秘解消に「野菜たっぷりおからハンバーグ」をどうぞ
便秘を解消するには、できるだけ野菜をたっぷり食べて、
食物繊維を取ることが大切。
特に、便秘をしやすい子どもは野菜が嫌い！ということもよくありますが、
そんな時には、野菜をたっぷり使った「おからハンバーク」がおすすめです。
そんなわけで今日は、便秘解消にもとっても効果的な、
名付けて「野菜たっぷりおからハンバーク」のレシピをご紹介します。
（材料３～４人分）
あいびき挽肉・・・２００～３００ｇ
おから・・・１００ｇ
卵・・・１個
豆乳（牛乳でも代用できます）・・・５０ｍｌ
玉ねぎ・・・１/２個（みじん切りします）
ニンジン・・・１/２本（すりおろします）
オリーブオイル・・・適量
塩、こしょう・・・少々
＊トマト缶 半分
＊水 ２００ｍｌ
＊顆粒コンソメ 小さじ２
＊トマトケチャップ 大さじ１
＊中濃ソース 大さじ１
（作り方）
１．挽肉、おから、卵、豆乳（牛乳）を混ぜ、塩こしょうを少し加えて良くこねる。
２．さらに玉ねぎとニンジンを加えて、よく混ぜ合わせ、ハンバーグの形にする。（中心を少しくぼませておくと、中まで火が通りやすくなります。）
３．フライパンにオリーブオイルひき、両面良く焼く。
４．煮込みハンバークにする場合は、＊の材料を加えて煮込んでください。
ちなみにもっと食物繊維の量を増やしたい場合は、さまざまなキノコを加えて煮込んだり、付け合わせに、ブロッコリーやアスパラガスを添えるのもおすすめ。
野菜嫌いな子供でも、細かく刻んだり、すりおろして、じゃんじゃんハンバークに混ぜれば、きっと喜んで食べてくれますよ。
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