- 2010-10-25 (月) 12:00
- 便秘解消ダイエットレシピコーナー
便秘解消に効果的とされるフルーツはいくつもありますが、「りんご」もそのひとつです。
りんごは便秘に対して、次の二つの役割を果たしてくれます。１．腸の運動を活発にする作用 ２．水分を吸収して膨らみ、便秘でかたくなったウンチをやわらかくする作用です。
これはりんごに含まれる「ペクチン」と呼ばれる食物繊維のおかげなのです。
この「ペクチン」は私たちの腸内善玉菌の大好物ですので、「ペクチン」を摂取すると、善玉菌のエサとなってくれるため、善玉菌を増やしてくれるわけですね。
その結果、ます。腸が元気になり、便秘の予防・改善につながるわけです。
また、「ペクチン」は水溶性食物繊維ですので、便秘でかたくなった便を、水分を含んだやわらかな便に変えてくれます。
その結果、便も出やすくなるのです。
そして「便秘対策」としてりんごを食べる際のポイントは、「皮まで食べる」ということなのです。なぜかというと、この「ペクチン」は皮の部分にいちばん豊富に含まれているからなのです。
ですが私も含め「皮はちょっと苦手だな…」という方も多いはず。
そんな場合は、皮ごとすり下ろしてしまうといいでしょう。
そういえば子供の頃、お母さんがお弁当に、皮付きの「ウサギカット」のりんごをよく入れてくれていたのを思い出します。
不思議とあのウサギカットなら、皮付きのまま子供のときは平気で食べていたなって…。
ということで、皮付きのウサギカットもオススメの食べ方です。
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