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おからで便秘解消

おからに含まれる食物繊維は100グラムでおおよそ10グラムです。

日本人の平均的な食物繊維摂取量は15グラムです。

便秘の人の場合は1日25グラムの食物繊維が目安になりますが、

その不足分を補うのもおからであれば簡単です。

さて、このおからに含まれる食物繊維というのは不溶性食物繊維です。

不溶性食物繊維は水に溶けないタイプの食物繊維で、便のカサを増やしてくれる効果があります。

便秘を解消するためにおからをメニューに加える際に注意していただきたいのが、水分を十分に摂取すること。

いくら食物繊維を豊富にとっても1日の水分摂取量が不足していたのでは逆効果に。

また、ストレスなどが原因の痙攣性便秘の場合は食物繊維は腸を刺激してしまい逆効果になることもあります。

食物繊維が不足しているからといって、単品だけ大量に食べたりするのは避けたいところです。

あまり意識して食べ過ぎてしまうと、他の栄養分の吸収を食物繊維が妨げてしまうこともあります。

おからレシピのご紹介です。

おから　250グラム（4人分）
ごぼう　50グラム
にんじん　50グラム
コンニャク　100グラム
干し椎茸　3枚
油揚げ　2枚
ねぎ　1本

まず、油を熱したフライパンにごぼう、にんじん、コンニャク、ねぎ、油揚げを炒めます。そこにおからを入れ、混ぜ合わせてゆきます。

炒めたら今度は水とだしを加えてゆきます。

水3カップ程度、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ2、椎茸の戻し汁を少々をゆっくりと混ぜながら煮てゆきます。

その後塩や砂糖で味を調節します。



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