- 2010-07-16 (金) 20:59
- 便秘解消ダイエットレシピコーナー
梅は、腸や胃の働きを助けるという独特の作用があります。
梅の貴重な成分の一つにクエン酸があり、
クエン酸サイクルのスムーズな流れにより、疲労やストレスの原因となる乳酸の増加を防ぐことができます。
このクエン酸サイクルをスムーズに回転させる促進役がクエン酸、つまり梅なのです。
梅は、薬のように習慣性や副作用の心配もないから安心です。
そこで、今回は、便秘解消の梅を使ったお料理をご紹介します。
【梅ポテトサラダ】
●材料
じゃがいも・・2個
人参・・1本
玉葱(みじん切り)1T
ツナ缶・・1缶
梅・・3個
ﾏﾖﾈｰｽﾞ・・2T
塩、砂糖、酢、みりん、玉葱少々
チシャ・・4枚
1. じゃがいもは１．５ｃｍ角、人参は１ｃｍ角に切り、それぞれ塩少々の熱湯で、茹で水切りします。
2. 玉葱はみじん切りにし、水にさらし、ツナは油を抜きます。
3. 梅マヨネーズを作ります。梅干しは３０分間くらい水につけ塩抜きし、水気を取ります。梅干を
裏ごしし、マヨネーズに混ぜ、酢は砂糖・みりんを合わしてから、分離しないよう少しずつ加えます。
4. 水気を切った玉葱と１．２を合わせ、３を混ぜ合わたら完成です。
【梅入りつくね】
鶏ミンチ・・250g
玉葱・・2T
卵・・0.5個
青シソ・・3枚
塩、コショウ、片栗粉少々
薄口醤油・・3T
みりん・・3T
酒・・3T
ｻﾗﾀﾞ油少々
梅・・3個
1. 鶏ミンチ・玉葱・卵・千切りにした青ジソ・塩・コショウを粘りが出るまで混ぜ、梅肉も加え混ぜます。
2. 片栗粉少々を１に入れ、また混ぜます。
3. ２を円型に丸め、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
4. ３が焼けたら取り出し、そのフライパンに濃口醤油・みりん・酒を入れ熱、その中に３を加え煮込みます。
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