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大学芋で便秘解消！

今回は大学芋のレシピを紹介します。


以前にも書きましたが、さつまいもはビタミンやミネラルを多く含み、豊富な食物繊維は
便秘を防いでくれます。

<材料>（４人分）
さつまいも　　400ｇ
黒ごま　　　　適量
揚げ湯　　　　適量

（Ａ）
水あめ　　　　大さじ１

砂糖　　　　　大さじ２
水　　　　　　大さじ１

①さつまいもは皮をむいて乱切りにする。

②水に５分ほどつけてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をとる。

③鍋に（Ａ）をあわせて火にぁぇ、煮溶かす。

④揚げ油を１６０℃に熱し、②をなかまで火が通るように揚げる。

⑤竹串をさして、すっと通るようになったら一度取り出す。

⑥油を１８０℃に熱し、⑤を揚げる。

⑦暑いうちに③に入れてからめ、黒ゴマをふる。

夏も大学芋で便秘解消！



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