- 2009-04-16 (木) 14:45
- 便秘解消ダイエットレシピコーナー
今回は、便秘解消にやくだつレシピをご紹介します。
コレステロールが気になる方にもお勧めです♪
豚肉のおからロール
- ジャンル:和食
- 主な食材:肉
- 料理種別:主菜
(1人分)
- エネルギー:194kcal
- コレステロール:103mg
- 糖質:11.2g
[この料理の効能]
おからは大豆から豆乳を取ったあとの絞りかすなので、大豆の皮や胚芽部分などが含まれ、食物繊維が豊富です。また、豆腐に 比べるとやや少ないものの、良質のたんぱく質や脂質、ビタミン・ミネラル、その他大豆の栄養素を含んでいて、血圧の上昇や血中コレステロールの増加を抑制 し、生活習慣病を予防する働きがあります。脂肪の少ない豚もも肉、ミックスベジタブルを合わせ、栄養バランスよく、彩りも楽しい一品です。
(2人分)豚もも肉(赤身薄切り) 5枚
おから 80g
卵 1/2個
砂糖 小さじ1
塩 少々長ねぎ 1/3本
しょうが 1/2かけ
ごま油 少々
ミックスベジタブル(冷凍) 50g
香草 少々
(1)長ねぎとしょうがはみじん切りにします。
(2)おからにときほぐした卵、砂糖、塩、(1)を加えます。
(3)ミックスベジタブルに湯をかけて戻し、(2)に混ぜて、ごま油も混ぜます。
(4)ラップの上に豚もも肉を1枚ずつ広げ、その上に(3)の種をのせて、ラップごと巻きます。電子レンジで4~5分加熱します。
(5)(4)のラップを取り、食べやすい大きさに切って器に盛り、香草を飾ります。
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