よく、便秘を解消させるために、食物繊維の多い食べ物がいいからと、
ゴボウやいも類を積極的に摂る人がいますよね。
でも中にはゴボウやいも類を食べることでお腹が張ったり、
ガスが出やすくなる体質の人もいます。
便秘を解消したいのだけど、ゴボウやジャガイモではお腹が張って困る、
という人にぜひおすすめしたいのが、いわゆる「ヌメリ食品」。
「ヌメリ食品」とは、食べた時にぬるぬるした食感のある食べ物のことで、
昆布やワカメ、もずくといった海藻類に代表される食品です。
ヌメリ食品がぬるぬるしているのは、「多糖類」と呼ばれる物質が
多く含まれているからなのですが、まさにこのぬるぬるが、
便秘に解消にとても役立つんです。
ぬるぬるしている野菜や海藻には、
そのほとんどに多糖類が含まれているのですが、
簡単にいえば「多糖類＝水溶性食物繊維」。
多糖類を多く含む食品は、腸にある有害物質の吸収を阻止したり、
腸壁を刺激して、腸の動きを活発にする作用があるので、
便秘の解消にも素晴らしい効果を持っています。
この多糖類を多く含むヌメリ食品の代表的なものとして、
海藻類が挙げられますが、そのほかにも、なめこ、おくら、えのき、
モロヘイヤ、さといも、などが有名。
また、多糖類はぬるぬるした食品に限らず、
リンゴなどの果物にも多く含まれています。
便秘の解消には、ぜひ多糖類を毎日積極的に摂ってほしいのですが、
おすすめはみそ汁の具として利用すること。
定食などを注文すると、小鉢として、
何らかのヌメリ食品が出てくることもよくありますが、
ぜひ普段の食卓にも、積極的に活用していきたいところですね。
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